Matcha daily - MateaMatcha
Propozycja parzenia
| Gramatura | 1,5–2 g / 80-100 ml |
|---|---|
| Temperatura wody | 70–80°C |
| Przygotowanie | energiczne ubijanie ok. 30s | Tip: | Dla matcha latte użyj 1,5–2 g proszku i 200 ml spienionego mleka (także roślinnego). Lepiej rozpuści się po przesianiu i zalaniu niewielką ilością wody przed ubijaniem. |
Matcha stworzona do parzenia na co dzień z organicznych upraw w Japonii, mielona na gładki, aksamitny proszek. Powstaje z liści pierwszego i drugiego zbioru, dzięki czemu łączy zbalansowany smak z delikatną intensywnością. Idealna matcha na każde podniebienie - świetna solo oraz w połączeniu z mlekiem i napojami roślinnymi.
Dlaczego ją pokochasz
-
Codzienna wszechstronność - działa w matcha latte, smoothie i koktajlach, a także jako herbata na codzienne ceremonie.
-
Profil pod (nie)mleko - subtelny smak i aromat przebijają się w mleku (także roślinnym), tworząc kremowy, harmonijny napój.
-
Naturalny zastrzyk energii - kofeina + antyoksydanty wspierają koncentrację i chęci do działania.
Smak i aromat
-
Zbalansowany, herbaciany profil z wytrawną nutą.
-
Pełny, głęboki aromat, który dobrze gra w mlecznych kompozycjach.
-
Aksamitna tekstura po spienieniu lub ubijaniu.
Odmierz porcję
Przesyp 1,5-2g matchy do naczynia w którym zamierzasz przygotować napar.
Zalej wodą
I mieszaj matchę przy pomocy chasenu wykonując ruchy w kształcie litery "W".
Smacznego!
Ciesz się gotowym naparem!
Kofimatik
Ostatnio przeglądane
FAQ
Czym jest matcha ceremonialna?
To herbata z wcześniejszych zbiorów, jaśniejsza i bardziej żywa zieleń, wyraźne umami, niska gorycz; przeznaczona do picia z samą wodą (w postaci zwanej usucha).
Co to jest matcha codzienna?
To najczęściej kategoria tuż za ceremonialną - zwykle z późniejszego zbioru lub jako blend pierwszej i drugiej selekcji. Dobra do picia na co dzień oraz do latte.
Czym się różni matcha ceremonialna od codziennej?
Różnica wynika głównie z terminu zbioru i doboru liści: ceremonialne częściej korzystają z młodszych liści (pierwszy zbiór), co daje gładszy smak i mniejszą gorycz. Matche z kategorii codziennych zaś mogą mieć w składzie późniejsze zbiory lub mieszanki, co wpływa na intensywniejszy profil, który dobrze radzi sobie również w połączeniu z mlekiem i napojami roślinnymi.
Dlaczego miejsce pochodzenia i zbiór mają znaczenie?
Zacienianie krzewów, termin zbioru i selekcja liści wpływają na barwę, umami, gorycz oraz aromat. Najwyższe klasy częściej pochodzą z wcześniejszych zbiorów i są mielone drobniej.
Czy nazwy kategorii matchy (tj. ceremonialna, codzienna) są ustandaryzowane?
Nie istnieje uniwersalny, prawnie wiążący standard; producenci używają zbliżonych kategorii, ale kryteria mogą się różnić. Warto sprawdzać opis zbioru, barwę proszku i rekomendowane zastosowanie.
Jak rozpoznać dobrą matchę do picia bez dodatków (w stylu usucha)?
Szukaj żywej zieleni, jedwabistej tekstury i opisu wskazującego na wcześniejszy zbiór. W smaku: kompleksowy profil, umami, słodycz i niska gorycz.
Którą matchę wybrać do latte?
Do latte i innych przepisów z dodatkami najlepiej sprawdzi się matcha codzienna - ma pełniejszy smak, który pozostaje wciąż wyczuwalny w połączeniu z dodatkami.
Na czym polega produkcja matchy?
Matcha to sproszkowana tencha - młode liście zielonej herbaty. Zacieniane przed zbiorem, suszone i wolno mielone kamiennymi żarnami, co daje drobny, gładki proszek.
Jak poprawnie zaparzyć matchę (w 3 krokach)?
Przygotowanie smacznej matchy to przyjemny rytuał, który można przeprowadzić w kilku prostych krokach:
- Przesiej matchowy proszek przez sitko, aby pozbyć się grudek i zyskać aksamitny puch.
- Dodaj 1,5 - 2 g matchy na 100 ml wody.
- Zalej proszek gorącą (ale nie wrzącą) wodą i energicznie roztrzep spieniaczem (chasenem lub elektryczną miotełką).
Gotowe! Wypij saute albo dodaj mleko czy napój roślinny i ciesz się pyszną matchą.
