O nas

Odkryj w sobie baristę i mistrza latte art na naszych praktycznych warsztatach. Gwarantujemy dawkę kawowej wiedzy podaną w świetnej, luźnej atmosferze!

Kim jestem

Cześć! Nazywam się Mateusz Rembiszewski i jestem pomysłodawcą oraz twórcą projektu Kofimatik. Moja droga do kawy nie była typowa – zaczęła się w 2012 roku, kiedy kontuzja kolana zmusiła mnie do przerwy w sporcie. Wtedy przyjaciel zaprosił mnie na kurs baristyczny. Nie byłem wówczas kawowym entuzjastą, ale z ciekawości i braku innych zajęć postanowiłem spróbować. Nie wiedziałem jeszcze, że ta decyzja na zawsze zmieni moje życie zawodowe i prywatne. Dziś mogę powiedzieć, że przypadek przerodził się w pasję, a pasja w sposób na życie.

Pierwsze kroki w świecie kawy

Rok później, w 2013 roku, moje losy splotły się z pierwszą kawiarnią speciality w Białymstoku – Baristacją. To właśnie tam, jako student, rozpocząłem swoją pracę za barem. Przez niemal trzy lata miałem okazję zgłębiać tajniki kawy – od prawidłowego parzenia espresso, przez alternatywne metody, aż po sztukę obsługi gości. Był to czas intensywnej nauki i rozwoju pod okiem prawdziwych mistrzów: Błażeja Walczykiewicza, Łukasza Jury czy Pawła Trzcińskiego. Baristacja dała mi solidne fundamenty, które pozwoliły zrozumieć, że kawa to nie tylko napój – to kultura, nauka i doświadczenie, które łączy ludzi.

 
 
 

Od baru po szkolenia i warsztaty

Kiedy poczułem się pewnie za barem, zapragnąłem wyjść poza ramy kawiarni. Zacząłem obsługiwać eventy z mobilnym barem kawowym, serwisować urządzenia, a także dzielić się swoją wiedzą poprzez szkolenia dla zespołów gastronomicznych. Spotykałem się z wieloma ludźmi – od początkujących baristów, przez właścicieli lokali, aż po amatorów chcących lepiej zrozumieć smak swojej porannej kawy. Każde spotkanie utwierdzało mnie w przekonaniu, że edukacja i dzielenie się doświadczeniem to ogromna wartość. Kawa stawała się nie tylko moją pracą, ale też narzędziem budowania społeczności i inspirowania innych do odkrywania jej niezwykłego świata.

Nowe ścieżki i powrót do kawy

W 2019 roku życie popchnęło mnie na chwilę w innym kierunku – jako domowy piwowar postanowiłem spróbować swoich sił w Browarze Waszczukowe. Warzenie piwa rzemieślniczego pozwoliło mi spojrzeć na proces tworzenia smaku z innej perspektywy. Niestety pandemia zahamowała rozwój tej przygody. Jednak czas izolacji i pracy na warzelni dał mi okazję do refleksji. Wróciłem myślami do tego, co naprawdę mnie napędza – do kawy. To właśnie wtedy zrodził się pomysł na własny brand – Kofimatik. Chciałem połączyć moje doświadczenia i wiedzę, aby stworzyć coś unikalnego – markę, która pokaże, jak złożony i fascynujący potrafi być ten czarny napój.

  • Lokalnie wypalana

    Posiadamy własną, lokalną palarnię kawy. Dzięki temu otrzymujesz produkt, który sprosta Twoim oczekiwaniom

  • Najwyższa jakość

    Dzięki wieloletniemu doświadczeniu i specjalistycznej wiedzy, stawiamy na najwyższą jakość

  • Zadowoleni klienci

    Nasze produkty są najwyżej oceniane

Kofimatik

Misja Kofimatik

Kofimatik to nie tylko marka kawy – to projekt zrodzony z pasji, doświadczenia i chęci pokazania światu, że kawa to znacznie więcej niż kofeinowy zastrzyk. Chcemy, aby każda filiżanka była podróżą w świat smaków i aromatów, które powstają dzięki pracy wielu ludzi na każdym etapie łańcucha – od farmerów, przez dostawców zielonego ziarna, aż po baristów i konsumentów. Dzięki współpracy z zaufanymi dostawcami mamy pewność, że nasze kawy pochodzą ze zrównoważonych upraw, a każde ziarno jest najwyższej jakości. Naszą misją jest inspirowanie, edukowanie i dzielenie się radością z odkrywania kawy na nowo – każdego dnia, z każdą kolejną filiżanką.

Sprawdź!

Kofimatik - Twój dostawca kawy

Oprócz jakościowego ziarna możesz wyposażyć się w naszym sklepie we wszystkie potrzebne urządzenia oraz akcesoria do parzenia kawy. Oferujemy ekspresy automatyczne do twojego domu oraz biura i gastronomii, profesjonalne ekspresy ciśnieniowe, ręczne oraz elektryczne młynki do kawy oraz akcesoria do alternatywnych metod parzenia takich jak Chemex, Aeropress czy dripper.