Szukasz młynka, który dotrzyma kroku barowi i utrzyma poziom w każdych warunkach? W tej kategorii znajdziesz automatyczne młynki gastronomiczne o różnej specyfikacji: od kompaktów do małych lokali, przez modele on demand, po urządzenia przeznaczone pod znaczny wolumen. Cel jest jeden - świeżość, powtarzalność i lepsza ekstrakcja by maksymalnie wspierać wysiłek zespołu.
Co tu znajdziesz
- Espresso on demand - mielenie prosto do kolby, programowane dawki czasowe lub wagowe.
- Młynki do przelewów - równomierne mielenie pod brew bar i batch brew.
- Wysoki wolumen - duże żarna, aktywne chłodzenie, szybka regeneracja.
- Osobne młynki pod decaf i specjalne ziarna - porządek w recepturach i brak kontaminacji smaku.
Dlaczego warto
- Powtarzalność - stabilna doza, mniejsze zmiany w czasie.
- Szybszy serwis - wysoka prędkość mielenia i ergonomiczne widełki hands-free.
- Jakość w filiżance - równy rozkład cząstek, mniej grudek, czystszy smak.
Na co warto zwrócić uwagę
- Żarna: średnica i materiał; płaskie dla prędkości, czy stożkowe dla precyzji.
- Regulacja: mikrometryczna bezstopniowa dla espresso, szeroki zakres pod przelewy.
- Chłodzenie: pasywne lub aktywne.
- Retencja i antystatyka: crushery, kanały wysypowe o niskiej przyczepności.
- Ergonomia: pojemność, stabilność na blacie.
- Hałas i workflow: głośność oraz prędkość pracy.
- Serwis: wymiana żaren, kalibracja, szkolenie personelu.
Dla kogo
- Kawiarnie i piekarnie - szybkie espresso on demand bez marnowania ziaren.
- Hotele i biura - ciche modele z prostą obsługą i stabilną dozą.
- Brew bary - młynki pod V60, batch brew i alternatywy z równym rozkładem frakcji.
Kofimatik