Brazylia Cerrado Chapadao De Ferro

Kawowy klasyk prosto z Brazylii

Ciemno palona kawa speciality Brazylia Cerrado z mikroregionu Chapadao De Ferro to prawdziwa klasyka gatunku. Idealna i uniwersalna zarówno jako espresso, jak i baza pod kawę mleczną. Brazylia Cerrado to strzał w dziesiątkę dla doświadczonych kawopijców oraz tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z kawą speciality.

Bestseller kawy speciality

Każda palarnia kawy ma w swojej ofercie kawę, która trafia po prostu do każdego. W naszym przypadku jest to właśnie Brazylia Cerrado Chapadao De Ferro. Ta rosnąca na wysokości 1000–1260 m n.p.m. kawa jest niezwykle uniwersalna.

Niezależnie od tego, czy zaparzysz ją w ekspresie, kawiarce, czy french pressie – zawsze możesz liczyć na rozpływającą się w ustach, gęstą konsystencję, masę słodyczy, balans i przyjemny orzechowy posmak. Wśród nut smakowych możemy wyróżnić karmel, czekoladę i orzechy.

Te ciemno palone ziarna idealnie sprawdzą się w metodach ciśnieniowych, takich jak kawiarka, czy zaparzone w domowym ekspresie automatycznym lub ciśnieniowym.

Kawa speciality po obróbce natural

Po zebraniu dojrzałych owoców z drzewa kawowca i wstępnej kontroli jakości, owoce trafiają na specjalne łoża lub betonowe patio, gdzie się suszą. Gdy wystawione na pełne słońce plony staną się na tyle suche, że miąższ z łatwością odchodzi od ziarna kawy, jest ono mechaniczne oddzielone od reszty owocu.

Następnie zielone ziarno jest ponownie suszone, aż do osiągnięcia odpowiedniej wilgotności. Proces ten nazywany jest obróbką naturalną, czy też suchą. Dzięki temu procesowi, kawa speciality po tej obróbce często charakteryzuje się wysoką, „konfiturową” słodyczą i pełnią smaku.

Kraj: BRAZYLIA
Region: CERRADO
Mikroregion: CHAPADAO DE FERRO
Gatunek: Arabica
Odmiana: Paraiso MG, Mundo Novo
Wysokośc upraw: 1000-1260 m.n.p.m.
Obróbka: Natural
Profil sensoryczny: karmel/czekolada/pełne body/zbalansowana
Metody parzenia: espresso/kawiarka/french press

Termin przydatności: 12m od daty palenia